Resep Pepes Ikan Kembung Bumbu Kacang

Bahan pepes ikan 

• 3 ekor (± 300 g) ikan kembung, disiangi sampai bersih
• garam
• air jeruk nipis
• daun pisang untuk pembungkus

 bumbu pepes ikan

• 250 g kacang tanah, direndam air panas, dibuang kulitnya
• 3 cabai merah 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• ½ sendok teh asam jawa
• garam 

cara membuat pepes ikan

• Cuci ikan kembung sampai bersih , siangi dan buang isi perutnya. Setelah itu lumuri dengan garam dan air jeruk nipis . Campurkan ikan dengan bumbu yang telah dihaluskan sampai rata.

• Siapkan daun , taruh ikan berbumbu di atasnya , sematkan. kukus dalam dandang selama ± 1 jam sampai matang , dinginkan . Setelah dingin betul bisa dipanggang sebentar supaya ikan agak kering . Hidangkan resep pepes ikan

Untuk ± 3 orang.