Resep Sambal Terasi Orang Beruntung Baru

Bahannya:

• Garam Secukupnya
• Asam Jawa atau Asam Kamal
• Buah Cabe Rawit Berwarna Merah
• Bawang Merah
• Terasi atau Acan
• Micin atau Vetsin

Caranya :

Bawang Merah di masukan ke bara api atau di banam di bara api sampai masak dan Terasi atau Acan di hangatkan di atas bara api juga sampai matang agar arumanya lebih terasa.

Menunggu Bawang Merah dan Terasi atau Acan tadi masak.

Siapkan Cobek dan tempat Ulekan dan yang lebih baik kalau bisa terbuat dari kayu jangan terbuat dari pasir dan semin tapi kalau ga ada gunakan yang ada.

Masukan
Garam Secukupnya
Asam Jawa atau Asam Kamal
Buah Cabe Rawit Berwarna Merah
Sesuai selera jangan terlalu banyak kemudian Ulek sampai halus

Seteleh selesai kemudian masukan Bawang Merah yang sudah di angkat di bara api tadi tentunya yang sudah di bersihkan dari arang kulitny, kemudian Ulek lagi sampai halus dan setelah itu angkat Terasi atau Acan tadi yang di taruh di atas bara api tadi kemudian ulek lagi sampai halus dan tercampur merata setelah itu di kasih air kemudian masukan Micin atau Vetsin secukupnya sesuai selera.

Harap gunakan cara berurutan seperti yang aku jelaskan agar sesuai dengan resep dan aruma bau lebih enak.

Sekian artikel yang saya tulis ini hasil nanya-naya sama orang tua saya di rumah.

Semoga bermanfaat dan kalau ada kesempatan jangan lupa berkunjung lagi di artikel saya berikutnya dan jangan lupa simpan serta di ingat blog orang kampung Handil Jawa Desa.Kampung Baru Kec. Beruntung Baru Kab. Banjar Provinsi. Kalimantan Selatan.